Un evento lleno de oportunidades de negocio y expertise compartido por profesionales del sector.
Seafood Expo Global: Highlights de la 29a edición
Una edición que rompió récord de asistencia
Esta última edición rompió récord en cuanto a espacio de exhibición, asistencia total y número de empresas expositoras.
El espacio contó con 49.339 metros cuadrados, 24% más que el año pasado. Diversified Communications, el organizador del evento, calculó que asistieron más de 34.000 compradores y proveedores internacionales, lo que supone un 24% más asistencia que la edición anterior. Además, expusieron un total de 2.078 empresas provenientes de 87 países distintos.
Colaboración entre Seafood Expo Global y Banc dels Aliments
En esta edición se hizo una colaboración con Banc dels Aliments (Banco de Alimentos), una fundación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo el aprovechamiento alimentario. Esta labor la realizan mediante la recolección de excedentes alimenticios y la redistribución de estos alimentos a personas necesitadas con riesgo de precariedad alimentaria.
En el evento, más de 50 voluntarios del Banc dels Aliments pudieron recolectar alrededor de 14,000 kg de productos de marisco de los expositores usando vehículos frigoríficos.
Tendencias del mercado del marisco
En esta última edición se destacó algunas tendencias de la actualidad:
- Calidad de los productos: Hay un mayor número de consumidores que prefieren productos de mayor calidad, estando incluso dispuestos a pagar más por la compra de mariscos de buena calidad.
- Sabores innovadores: el valor y la variedad en los productos son características que los consumidores buscan en sus decisiones de compra. Por esta razón, mayor número de sabores y combinaciones de sabores están apareciendo en el mercado.
- Productos con inspiración al street food: los productos de marisco al estilo street food ofrecen a sus consumidores más facilidad de preparación, ayudando a crear una experiencia de comida callejera en la comodidad de sus hogares.
- Mariscos especiados: existe una creciente demanda de productos de marisco más picantes y especiados.
- Productos de mar con sabores asiáticos: sabores asiáticos e inspirados en la gastronomía de Singapur, Tailandia, Vietnam, Japón y Malasia están teniendo una mayor demanda en el mercado del marisco.
Foco en sostenibilidad y economía global de la industria pesquera
Las conferencias que se presentaron en esta edición estaban centradas en las tendencias en crecimiento del sector: el abastecimiento responsable de materias, la acuicultura, y la responsabilidad, transparencia y sostenibilidad de productos de mar.
La oradora principal fue Megan Greene, economista global, columnista del Financial Times y miembro principal del Instituto Watson para Asuntos Internacionales y Públicos de la Universidad de Brown. Entre algunas declaraciones que ha mencionado la economista ha sido que prevé que la inflación se va a mantener persistente, con el riesgo de una inminente recesión, pero que las expectativas empresariales y confianza del consumidor están mejorando tras la pandemia y por los salarios que se están manteniendo robustos.
En Krustagroup trabajamos por un marisco sostenible y con garantía de calidad. Gracias a nuestro proceso de tratamiento y congelación a bordo o en tierra, aseguramos el mejor sabor y textura de nuestros productos. De esta manera, podemos garantizar al 100% sus valores nutricionales y conservación, un valor agregado que se adapta a las exigencias y últimas tendencias del mercado.
Si quieres distribuir marisco de calidad, confía solo en partners con experiencia en el sector como Krustagroup. Contacta con nosotros y nuestro equipo comercial resolverá todas tus dudas.
de mariscos
