(*) Alimento destinado al consumo humano, cultivado o capturado en el agua. Incluye todos los tipos de pescado, crustáceos, moluscos, animales acuáticos de otro tipo y algas (por ejemplo, algas marinas). Los animales acuáticos (mamíferos y reptiles) y las algas no están incluidas en las cifras notificadas ni en los análisis estadísticos.
En un contexto global donde la salud y la sostenibilidad cobran cada vez más relevancia, el consumo de pescado se ha convertido en un aspecto clave de la nutrición y la protección del medio ambiente.
La importancia del consumo de pescado
El pescado es un alimento esencial, no solo porque es una excelente fuente de proteínas, sino también porque proporciona nutrientes vitales como ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales que son beneficiosos para la salud. Además, cuando se consume de manera responsable, el pescado puede ser una opción más sostenible en comparación con otras fuentes de proteínas animales.
¿Qué países consumen más pescado del mundo?
A continuación, te contamos cuáles son los cinco países con mayor consumo de pescado, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO):
- Maldivas: Este país lidera el consumo de alimentos acuáticos a nivel mundial, con más de 80 kg per cápita al año. La geografía insular de la Maldivas y su dependencia del océano para la alimentación hacen del pescado el principal recurso alimentario.
- Islandia: Con más de 80 kg per cápita al año, es otro de los países con mayor consumo de pescado. Su extensa historia pesquera y su acceso a ricos caladeros hacen que el pescado sea esencial en la dieta islandesa. Además, Islandia es un referente en la pesca sostenible.
- Islas Feroe: Este archipiélago autónomo que forma parte del Reino de Dinamarca, también destaca con un consumo de más de 80 kg per cápita al año.
- Hong Kong: Aunque no es un país independiente, tiene uno de los consumos más altos de pescado en el mundo, con alrededor de 70 kg per cápita. La diversidad de mariscos y peces en su cocina tradicional impulsa este elevado consumo.
- Japón: Conocido mundialmente por su cultura de consumo de pescado, registra un consumo de aproximadamente 60 kg per cápita al año. Platos icónicos como el sushi y sashimi muestran la importancia del pescado en la dieta diaria japonesa.
Aunque no se encuentra entre los cinco países con mayor consumo de pescado, España ocupa una posición importante a nivel mundial, con un consumo per cápita de aproximadamente 40-45 kg al año. La pesca y el marisco juegan un papel clave en la cultura y la gastronomía española. Platos icónicos como la paella de mariscos, el pulpo a la gallega y el bacalao son solo algunos ejemplos de la influencia del pescado en la cocina española.
Además, nuestro país tiene una extensa costa y una tradición pesquera profundamente arraigada, lo que contribuye a su alto consumo de productos del mar. La sostenibilidad en la pesca también es una prioridad creciente en España, con iniciativas para garantizar la protección de sus recursos marinos.
Aumenta el consumo de pescado sostenible
La creciente conciencia sobre la sostenibilidad ha llevado a un aumento en el interés por el consumo de pescado responsable. Cada vez más personas buscan pescados que provengan de prácticas de pesca sostenibles, salvajes y certificadas, como las que promueve el Marine Stewardship Council (MSC), reconocido por la FAO, y donde Krustagroup tiene bacalao y halibut certificados. Otro sello que garantiza, pero en este caso un proceso de acuicultura responsable es el Aquaculture Stewardship Council (ASC) y donde ofrecemos a nuestros clientes langostino vannamei.
Elegir pescado sostenible no solo apoya la salud del océano, sino que también garantiza que las generaciones futuras puedan disfrutar de este valioso recurso.
A medida que los consumidores se vuelven más informados, es fundamental que las empresas y los gobiernos trabajen juntos para promover la pesca sostenible. Además, la educación sobre la importancia del consumo responsable de pescado debe ser una prioridad, no solo para proteger los ecosistemas marinos, sino también para asegurar que todos podamos seguir disfrutando de los beneficios nutricionales del pescado.
En definitiva, el consumo de pescado es esencial tanto para la salud como para la cultura en muchos países. No obstante, es crucial hacerlo de forma sostenible para preservar los ecosistemas marinos.
En Krustagroup, estamos comprometidos con la pesca responsable, trabajando en caladeros sostenibles y utilizando artes de pesca selectivas que minimizan el impacto sobre el medio ambiente y protegen la biodiversidad marina.
