Durante siglos, los mares han sido vistos como fuente inagotable de recursos marinos. En la actualidad, tenemos conocimiento que más de ¾ de las poblaciones de peces están en agotamiento a causa de la pesca excesiva.
De hecho, la organización mundial de conservación de la naturaleza World Wildlife Fund (WWF) ha indicado que el porcentaje de pesquerías sobreexplotadas supera el 90% en algunas zonas regionales como el Mediterráneo.
Por esta razón, en Krustagroup apostamos por mariscos sostenibles, que alcancen la excelencia de calidad mientras también fomentan la conservación de los recursos. Las características de los productos del mar sostenibles de calidad son diferentes de otros productos en el mercado. Por lo que es importante saber reconocerlos y poder tomar las mejores decisiones de compra.
Pesca sostenible y respetuosa con el medio marino
El pescado y los mariscos se encuentran entre los productos que más se comercializan en el mundo. Pero la pesca sostenible es la práctica que permite que la industria pesquera pueda ser rentable a largo plazo y pueda garantizar un suministro suficiente de pescado y marisco a una creciente población mundial.
Esta estrategia no significa dejar de pescar, su enfoque se basa en capturar el pescado y el marisco en cantidades razonables, acorde con la disposición del recurso y evitando las capturas no deseadas. Permitir que las poblaciones de peces y mariscos se recuperen, logra una captura de mayor calidad, permitiendo maximizar los beneficios a corto plazo gracias a una mejor gestión de recursos y garantizar la conservación de los recursos a largo plazo.
Características del marisco sostenible
Prácticas sostenibles de captura
El marisco sostenible es un marisco que ha sido capturado de manera consciente, haciendo uso de métodos de pesca que respetan su hábitat, su conservación y el equilibrio del ecosistema. Rechazando así la captura de poblaciones marinas amenazadas y asegurando que se pueda reproducir adecuadamente para mantener una actividad pesquera saludable y productiva.
Calidad y buen sabor
Los productos pesqueros sostenibles respetan el ciclo de vida de las especies capturadas, lo que significa que se pescan en su punto óptimo de desarrollo, conservando así su calidad y sabor. Un placer para el paladar que hace la diferencia en su degustación.
Producto con trazabilidad
El origen de los productos del mar sostenibles se puede rastrear, desde su captura hasta su producción, información especificada en la etiqueta del producto para que la lean los clientes.
Ofrece mayor confianza porque garantiza la supervisión, gestión y control del producto. Desde su origen hasta que llega a la estantería.
También pueden saber si el producto se capturó con pesca salvaje y prácticas sostenibles o si se trata de pescados y mariscos de piscifactoría. En consecuencia, los clientes pueden tomar mejores decisiones de compra sobre los productos del mar que consumen.
Cuenta con una ecoetiqueta como el sello MSC
Una de las principales características para reconocer el marisco sostenible es que el producto cuente con sello de pesca sostenible MSC, también conocido como el sello del pez azul. Una ecoetiqueta concedida a pescado o marisco de pesca salvaje y que cumplen con los estándares de pesca sostenible establecidos.
Tiene reconocimiento internacional y cumple con las prácticas de pesca sostenible establecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y la ISEAL, la asociación mundial para estándares de sostenibilidad.
La gran mayoría de mariscos de Krustagroup cuentan con un sello MSC, productos de alta calidad, con un enfoque sostenible y con una visión de innovación constante para seguir siendo eficientes.
